某小売業者様：サクッとAIを活用したコーヒー豆の不良検知システム開発

■企業名

某小売業者様

■タイトル

サクッとAIを活用したコーヒー豆の不良検知システム開発

■背景と課題

近年、美味しさと安全性が保証された「スペシャルティコーヒー」の市場拡大に伴い、コーヒー豆の品質保証がより重要視されています。通常、流通の各段階で割れや腐敗などの「欠点豆」を手作業や機械で取り除く選別が行われますが、その後の流通過程で別の豆が混入してしまうリスクがありました。どれだけ丁寧に初期選別を行っても、バイヤーや消費者に届く段階で品質が下がれば、生産者のブランド価値まで低下してしまいます。しかし、小規模な事業者にとって大規模な選別システムや高度なITインフラを自社で導入・維持するのは資金的に大きなハードルでした。

■解決へのアプローチと成果

当社は、手軽に導入可能なAIソリューション「サクッとAI」をベースに、クラウド上で完結する低コストな「不良豆検知システム」を開発しました。

本システムは、カメラで撮影した豆の中から欠点豆をAIが自動検知し、画面上に赤枠でアラートを出すシンプルな仕組みです。各流通過程での確認結果をクラウドに記録・提出できるようにしたことで、トレーサビリティ（流通経路の追跡）の透明性が向上。流通過程でのトラブルによるブランド価値の不当な低下を防ぐ仕組みを実現しました。小規模な焙煎所や販売店でも手軽に品質保証を行える環境を整え、業界のIT化の一歩を支援しています。

■プロジェクトの規模感

開発期間：約3ヶ月

■カテゴリー

AI開発・機械学習　アプリケーション開発